(Rinde 4 porciones. 112 calorías y 4 gramos de
grasa por porción)
Ingredientes:
3 hongos porto bello, picados
2 tazas de fideos de huevo (no enriquecidos)
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de harina
2 tazas de caldo de verduras
1 cucharada de aceite de oliva
[¡Los hongos porto bello te ayudarán a tener un sabor a carne
sin la carne!]
Instrucciones: Cocina los fideos de huevo como lo indica el
paquete. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a
fuego medio-alto. Agrega las cebollas y los hongos, cocina por 5
minutos o hasta que estén suaves. Agrega el ajo, la sal y
pimienta y cocina otros 3 minutos. Cierne la harina en la sartén
y agrega a los vegetales. Añade el caldo y mezcla muy bien.
Déjalo hervir por 8 minutos o hasta que alcance el grado de
espesor deseado. Sirve la mezcla de hongos sobre los fideos de
huevo.
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