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jueves, 30 de junio de 2011

Licuados:

El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado
CHOCOLATE Y ALMENDRAS
1 plátano
2 dátiles
2 tazas de agua de coco fría (ó 1 ½ taza de agua de coco más
1 taza de hielo)
¼ taza de almendras, remojadas (ó 1 cucharada de mantequilla de almendra natural)
1 medida de proteína en polvo sabor chocolate

Licua todo hasta que quede uniforme. Este es un licuado muy satisfactorio, rico en antioxidantes que te 

mantendrá sin hambre durante horas. Si usas dátiles secos, remójalos primero.


BANANA SPLIT
1 plátano, congelado y en pedazos
1 taza de leche de almendra
2 cucharadas de cacao en polvo natural o proteína en polvo sabor chocolate
1 vaina pequeña de vainilla
½ taza de cerezas, deshuesadas (frescas o congeladas)

Mezcla bien todos los ingredientes. Adorna con algunas cerezas extras y algunos trozos de nueces.
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martes, 28 de junio de 2011

CENA BARATA PARA 6

El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado

Salsa y Tacos

SALSA
450 gramos de tomates
1 manojo de cebollas de cambray, picadas
1 limón, ralladura de la cáscara y el jugo
1 chile jalapeño, finamente picado (para que quede menos picoso
quítale las semillas)
2 dientes de ajo, picado ¡agasajar a tus amigos es mucho más
sencillo de lo que hubieras imaginado!

Mezcla todos los ingredientes en un procesador para alimentos.
Pica hasta que la salsa adquiera la consistencia deseada.
Sírvela con papitas o chips de verduras.

1/2 cebolla, picada
950 gramos de tilapia, salmón u otro pescado sustentable
1 cuchara de chile en polvo
1 cuchara de ajo picado
Jugo de 2 limones
1.5 tazas de arroz integral
1 taza de frijoles negros
1 lechuga romana

Agrega el chile en polvo, el ajo y el jugo de limón a la
tilapia. Hornea o asa durante 6 minutos. Cocina el arroz de
acuerdo con las instrucciones. Dora las cebollas hasta que casi
estén caramelizadas y luego agrega los frijoles. Mezcla los
frijoles, cebollas y el arroz. Sirve el pescado en hojas de
lechuga en lugar de tortillas, junto con los aderezos de tu
elección, usa los frijoles y el arroz como guarnición. Usa
salsa o guacamole para completar el platillo.


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sábado, 25 de junio de 2011

CONGELADAS MARGARITA

El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado


Postre barato:

Las “congeladas” son un coctel híbrido en forma de paleta
que es barato y una alternativa sencilla a los postres altos en
calorías y las bebidas alcohólicas.

Cuando hablamos de postres, lo mejor es tomar precauciones.
Comer azúcar de vez en cuando es perfectamente aceptable, pero
resulta muy difícil resistirse a ella en una reunión. En lugar
de eso, prueba mi técnica favorita: mezclar el postre con un
coctel barato y delicioso. Prepáralas primero ¡para que tengan
tiempo de congelarse!

Moldes para paleta
1 taza de azúcar
1 tazas de jugo de limón fresco (la ralladura de 2 limones)
1 limón, exprimido
4 cucharitas de tequila
2 cucharitas de jugo de naranja fresco
2 cucharitas de licor de naranja (si lo tienes, no tiene sentido
comenzar a gastar de más en este momento)

Mezcla el azúcar con los jugos en una olla pequeña a fuego
medio hasta que se disuelva el azúcar. Retira del calor y deja
enfriar alrededor de 5 minutos. Agrega el tequila, el licor de
naranja y la ralladura de limón. Sirve en los moldes, congela
por lo menos 3 horas. ¡Provecho!


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jueves, 23 de junio de 2011

ABC de Primeros Auxilios en perros (2° parte)


Educar a tu perro nos beneficia a todos



Diarrea
Este estado en condiciones prolongadas puede ser grave, sobre todo en cachorros. Es importante observar la materia fecal (consistencia, color y presencia de sangre) y mucosidad, y similares aspectos de vómitos, si los presenta simultáneamente. Estos datos serán de suma utilidad para el veterinario a consultar. Suspenda toda alimentación e hidrátelo.
Convulsiones
Son Contracciones musculares incontrolables que se alternan con períodos de relajación. El resultado son movimientos espasmódicos del cuerpo y extremidades. Evita que pueda lesionarse él mismo contra superficies duras o irregulares, puedes abrazarlo. En general durarán muy pocos minutos, aunque pueden repetirse. No intentes traccionar la lengua! Se la morderá o tus dedos serán dañados. Son precisos los servicios de un veterinario con toda urgencia.
Desmayo
Pérdida temporal de la consciencia. Se debe tender al animal con la cabeza más baja que el resto del cuerpo para que se facilite la llegada de sangre al cerebro. Si es necesario elévense las patas posteriores y se debe procurar de suprimir toda presión (como un collar muy ajustado). Consultar con el veterinario. Si no respira seguir la indicación de ASFIXIA.
Quemaduras
Si es una quemadura provocada por un contacto directo con una fuente de calor como una plancha, agua caliente, etc., puedes aliviar el dolor aplicando una pomada específica para quemaduras. En caso de no disponer de una de estas pomadas, puedes usar frío, como hielo o compresas de agua fría.
Se aconseja tapar la zona afectada con una venda sin apretar.
Debe controlarse por un profesional, ya que en los días siguientes los tejidos mortificados pueden desprenderse.
Paro Cardíaco:
Ante la situación extrema, que  notes que tu mascota no responde a ningún estímulo, puedes aplicar la técnica de resucitación.
Antes de comenzar, debe verificar que no existan latidos cardíacos, ya que de lo contrario podría provocar un daño severo. De no existir ritmo cardíaco, sigue los consejos que el médico veterinario Mariano Bernades dio al Pet Food Institute:
1. Abrir su boca y verificar que no exista algún objeto que obstruya el paso del aire.
2. Comprime los cartílagos que unen las costillas con el esternón, con una o dos manos, rápidamente, aproximadamente 2 veces por segundo. Actuará sobre el corazón detenido.
3. También comprime el tórax enérgicamente con las dos manos. Observarás  la salida del aire y posteriormente su ingreso. Realizar este paso cada 5 segundos en forma rítmica (12-13 veces/minuto). Si hay otra persona, cada una realiza una tarea.
4. Comunicarse con un médico veterinario lo mas pronto posible.
Si no funciona la técnica previamente señalada, intenta con la respiración de boca a nariz:
1. Rodea su hocico con las manos para evitar el escape del aire por la boca.
2. Sopla suavemente por 3 segundos en una frecuencia de 8-10 respiraciones por minuto.
Notarás que el tórax se expande, deje salir el aire naturalmente.
Insiste hasta que veas que tose o responde con una respiración propia.
Recomendaciones generales del Pet Food Institute
Durante la situación de emergencia es muy importante que  permanezcas tranquilo. Los animales detectan la inquietud en las personas y en un contexto donde no entienden lo que les está sucediendo, pueden incrementar su inseguridad. Por ello, el lenguaje de tu cuerpo será muy importante para tranquilizar a su mascota. Muéstrate tranquilo, y una vez que determines que se ha salido de la emergencia lleva a tu perro al centro veterinario más cercano.

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miércoles, 22 de junio de 2011

ABC de Primeros Auxilios en perros (1° parte)


Educar a tu perro nos beneficia a todos

Fracturas
No recomendamos entablillar a tu mascota a menos que sepas  cómo hacerlo correctamente. A lo sumo rodear todo el miembro con un rollo de algodón, uno o dos paquetes, o también un periódico o revista arrollados. Se debe llevar de inmediato a la clínica y en lo posible no dejar que apoye la parte fracturada.
Sangrado
Haga presión en la herida. Puede ayudarse con algodón humedecido en agua oxigenada o gasa. Si persiste, a chorros intermitentes de sangre roja no oscura, puede hacer un torniquete en ese miembro, entre la herida y el cuerpo.
Venenos
Algunos tipos de veneno pueden matar a la mascota, por ello se debe ser muy prudente en el tratamiento de un animal envenenado. La prevención es el mejor método para proteger a tu mascota. Ante un posible caso de envenenamiento, traslada a tu mascota inmediatamente al veterinario. Lleva contigo el producto ingerido y la lista de los ingredientes. No trates de producir el vomito. Tampoco administres aceite ni leche. En caso de un insecticida de aplicación externa báñalo con jabón o champú (sin pulguicidas o garrapaticidas) y abundante agua.
Shock
Después de un golpe, la mascota puede mostrar respiración baja y ojos vidriosos. Manténgalo en calma y llévelo rápidamente al veterinario.
Heridas
Para las heridas superficiales, limpia con un antiséptico. Observa el proceso de curación para asegurar que no se desarrolle ninguna infección. Puede requerir suturas y antibióticos.
Asfixia
Hay detención de la respiración y puede cesar la acción del corazón. Como primer auxilio se debe llevar al animal al aire libre (pueden abrirse las puertas y ventanas). Luego estirar la cabeza y el cuello de tal manera de aligerar la presión sobre las vías respiratorias. Puede abrirse la boca y traccionar la lengua, cuidando no ser mordidos.
Atragantamiento
Obstrucción al paso de alimento u objetos a través de la faringe o esófago, sea en forma parcial o completa. Sujeta a tu mascota, abre su mandíbula ampliamente y quita la obstrucción. La manipulación de una persona inexperta podrá causar al animal daños irreparables, por eso si  no te sientes  seguro para realizar esto, aconsejamos buscar urgentemente la asistencia del profesional. Si tus fuerzas lo permiten, tómalo por las patas traseras y cuélgualoo cabeza abajo. Sacúdelo. En caso contrario acuéstalo sobre un lado y presiona bruscamente sobre las últimas costillas, produciendo una expiración fuerte. Recuerda que los alimentos balanceados están elaborados con propiedades que evitan este riesgo.
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martes, 21 de junio de 2011

Chile con Carne, Saludable y Quema Grasa:


El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado

• 700 g de carne molida saludable ( usar carne de búfalo de pastoreo, avestruz, venado, o vaca de pastoreo... como último recurso, carne magra molida de pavo o pollo también puede servir -- trata de no usar JAMÁS carne de granjas de producción masiva)
• 1 pimiento rojo, grande, en cubos
• 5-6 chiles jalapeños en cubos (o cantidad a tu gusto de "picante")
• 2 cebollas grandes en cubos
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 lata grande de puré de tomates o 5-6 tomates frescos grandes, en cubos
• 1 lata de frijoles negros o rojos (buena fuente de antioxidantes y fibra)
• Media bolsa de espinaca congelada en trozos (agrega densidad nutricional... añadirla al final de la cocción)
• 2 cucharadas de melaza (esta es una buena fuente de antioxidantes, da rico sabor, y sólo agrega un mínimo de azúcar)
• 2-3 cuadraditos de chocolate extra oscuro (...esto le da un sabor fantástico, y un poco más de antioxidantes)
• 1 o 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 o 2 cucharaditas de comino
• 1 o 2 cucharadas de ajo picado
• Si te gusta muy PICANTE, también agrega a la mezcla algo de pimienta de Cayena (¡que también estimula el metabolismo!)
• Una pizca de sal marina (... sólo uso un par de pizcas)
• 1/2 taza de avena (añade fibra y también ayuda a absorber la humedad)
• Agregar algo de cilantro fresco picado cuando se está cocinando
• Un poco de aguacate (para decorar después de cocinar y servir el chile con carne)
• Un poco de queso crudo de pastoreo, si lo encuentras (para decorar al servir )
Usa una olla grande y empieza cocinando la carne molida con el aceite de oliva. Luego, empieza a añadir todos los vegetales en cubos y los demás ingredientes cuando los tengas listos. Si quieres ponerte creativo, y aumentar aún más el contenido nutritivo de este platillo, incluso puedes mezclar la carne molida que estés usando con vísceras de animal de pastoreo, picadas (Higado,corazón,etc)
Una vez que está todo junto cocinándose en la olla, reduce el fuego al mínimo y deja cocer a fuego lento durante 40-50 minutos. Al servir, coloca en cada tazón aguacate fresco en cubos (que le agrega más grasas saludables) y espolvorea con queso de pastoreo rallado. ¡Tendrás una comida picante increíble! Esta receta es para 6 porciones.
Guarda las sobras y llévalas al trabajo como almuerzo saludable o refrigerio entre comidas.
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sábado, 18 de junio de 2011

Sorprendente fuente de grasas saludables omega-3


El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado

Todo el mundo ya sabe que el salmón (silvestre, no de criadero) es una gran fuerte de ácidos grasos omega-3… así que eso no es una novedad. También conocemos los problemas que trae comer los pescados que están al tope de la cadena alimenticia como el atún y el pez espada, por los altos niveles de mercurio. Sin embargo, hay una gran alternativa, con contenido mucho más alto de ácidos grasos omega-3 y que no tiene esos problemas con el mercurio que tienen los peces más grandes…y esa alternativa es: ¡Las sardinas! Ahora, antes que me des la respuesta usual que recibo: "Ugh, las sardinas son desagradables"… podrías darles una oportunidad, honestamente y quizá probar el sándwich de sardina a la parrilla , que es delicioso. Las sardinas son una gran alternativa para una comida rápida y sana —mucha proteína que satisface el apetito y construye músculo, con altísimo contenido de omega-3 y niveles mucho más bajos de mercurio y otros contaminantes que los otros pescados. Además, son deliciosas en la receta (a continuación) de "sándwich derretido a la parrilla". Aquí está la receta saludable del sándwich derretido a la parrilla :
  1. 1 lata de sardinas
  2. 1 huevo entero frito de los dos lados (orgánico, de gallina no enjaulada)
  3. 2 rebanadas de pan de grano germinado y pasas Ezequiel Un poco de mostaza
  4. 1 rebanada de queso cheddar orgánico de vaca de pastoreo un poquito de aceite de coco virgen para pincelar el pan
Sólo apilar el queso, las sardinas y el huevo frito sobre el pan (con la parte de arriba pintada con aceite de coco) y luego poner en la parrilla este sándwich como un queso a la plancha. Si tienes algunas hojas de albahaca fresca, también va muy bien dentro de este sándwich. Mmm, ¡amo la albahaca! Sé que este sándwich puede parecer un poco raro, pero aún no encontré a nadie que no pensara que es absolutamente delicioso cuando lo probó. El pan de grano germinado con pasas hace un bonito contraste dulce para las sardinas, el huevo y el queso... ¡es muy bueno! En realidad es un sándwich bastante llenador con el huevo, la sardina y el queso... que va a satisfacer tu apetito por horas. Me gusta comer este sándwich saludable con una ensalada de verduras frescas y 1/4 o 1/2 aguacate... y, por supuesto, un poco de  mezcla helada de tés verde, blanco y oolong sin azúcar. Uno de los beneficios de las sardinas es también su contenido de grasas de cadena larga omega-3 como el EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico)... esto es diferente de grasas omega-3 de origen vegetal, por ejemplo, de las semillas de lino o nueces, porque tu cuerpo todavía tiene que tratar de convertir los ácidos grasos omega-3 de cadena más corta a omega-3 de cadena más larga. Esta es una conversión ineficiente, por lo que una de las mejores maneras de proporcionar a tu cuerpo los importantes EPA y DHA es a través de fuentes de pescados grasos, aceite de pescado o aceite de krill.

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jueves, 16 de junio de 2011

Ejemplo del uso inútil del índice glucémico


El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado

Ya  en el pasado, se ha dado ejemplos de cómo
elegir tus alimentos basándote en el índice glucémico puede ser 
engañoso y, en muchos casos, inútil.Caso en cuestión...

La sandía tiene uno de los más altos IG de todos los alimentos 
(mucho más alto incluso que el pastel y el helado). Sin embargo,
una porción normal de pastel y de helado te puede dar la friolera 
de 700 o 800 calorías, mientras que ¡una porción típica de sandía 
puede darte como máximo 50 o 60 calorías! Confía en mí... ¡la 
sandía no está haciendo engordar a nadie! Lección... el IG es casi 
inútil cuando no consideras la "carga glucémica", que también es un
factor de la cantidad de hidratos de carbono ingeridos en una 
porción típica.

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martes, 14 de junio de 2011

Combina tus entrenamientos con “retos de 5 minutos de ejercicios con el peso corporal”


El quemar grasa con menos ejercicios es igual a un cuerpo mas delgado
Esta es una forma única de variar tus entrenamientos, e incluso de  hacer que un amigo compita un poco contigo.Puedes incluir uno de  estos al terminar un entrenamiento, como final de alta intensidad, o hacerlo en casa en los días que no vas al gimnasio. Básicamente, lo único que haces es elegir un ejercicio específico con peso corporal, como sentadillas, lagartijas, estocadas, etc. y tratar de hacer tantas repeticiones de este ejercicio como puedas en exactamente 5 minutos (cronometrados). También he utilizado  balanceo de brazos con mancuernas para estos ejercicios de 5 minutos y funcionan muy bien.Esto funciona mejor haciendo 20 o 30 repeticio nes y luego de tomando respiros cortos de unos 10 segundos antes de continuar con la siguiente serie de repeticiones. Incluso hemos hecho esta pequeña competencia con un par de personas en mi gimnasio: nos alineamos, alguien lleva la cuenta del tiempo  durante 5 minutos, y vemos quién hizo más sentadillas, lagartijas  o lo que sea, en ese periodo.Por lo que he visto, si puedes hacer  100 o más flexiones de brazos en 5 minutos, o 200 o más sentadillas en 5 minutos, esas cifras son bastante impresionantes. Creo que mi récord estaba alrededor de 225 sentadillas en 5 minutos.
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